Das KAI Shun Premier Tim Mälzer japanische Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 24 cm ist ein Meisterwerk der Schneidetechnologie. Die Klinge besteht aus einem hochwertigen VG-MAX Kernstahl, der von 32 Lagen Damast umgeben ist und eine Härte von 61 HRC aufweist. Diese Kombination garantiert nicht nur eine außergewöhnliche Schärfe, sondern auch eine bemerkenswerte Langlebigkeit, die in jeder Küche geschätzt wird.
Die hochglanzpolierte Präzisionsschneide sorgt für ein exzellentes Schneidergebnis, während die einzigartige Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) und die fein mattierte Damaszener Maserung dem Messer eine beeindruckende Optik verleihen. Der ergonomisch gestaltete Griff aus mittelbraunem Pakkaholz bietet nicht nur Komfort, sondern fügt sich auch harmonisch in das Gesamtbild des Messers ein.
Dieses Schinkenmesser ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für das hauchdünne Schneiden von Schinken sowie für das präzise Tranchieren von Braten und das Schneiden von Gemüse und Obst. Dank seiner optimalen Balance und Schärfe ermöglicht es ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche.
Um die exzellente Schneidleistung des KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmessers zu bewahren, ist eine regelmäßige Pflege unerlässlich. Durch sorgfältige Handwäsche und regelmäßiges Schärfen bleibt das Messer nicht nur funktional, sondern auch optisch ansprechend. Diese Serie ist das Ergebnis einer einzigartigen Kooperation zwischen KAI und dem renommierten Koch Tim Mälzer, die höchste Ansprüche an Qualität und Präzision erfüllt.
