Das KAI Shun Classic japanische Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 20 cm ist ein Meisterwerk der traditionellen Samurai-Schmiedekunst, das moderne Technologie mit unübertroffener Schärfe vereint. Hergestellt aus VG-MAX Kernstahl und 32 Lagen Damaszenerstahl auf jeder Seite, bietet dieses Damastmesser eine außergewöhnliche Schneidleistung und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 61 (±1) HRC ist es ideal für präzises Tranchieren von Fleisch und Braten.
Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz sorgt für eine perfekte Kontrolle und Balance während des Schneidens. Der durchgehende Erl ermöglicht ein komfortables Handling, sodass Du mühelos hauchdünne Schnitte erzielen kannst. Dieses Aufschnittmesser ist der unverzichtbare Begleiter für anspruchsvolle Köche, die Wert auf Präzision und Qualität legen.
Um die exzellente Qualität des geschmiedeten Messers zu bewahren, empfehlen wir, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen. Regelmäßiges Schärfen garantiert eine dauerhaft hervorragende Schneidleistung. KAI ist als Marktführer in der Messerherstellung bekannt und setzt hohe Maßstäbe in Handwerkskunst und Innovation – 100% Made in Japan.
