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Das Kai Shun Schälmesser mit einer Klingenlänge von 6 cm ist das ideale Werkzeug für präzise Vorbereitungsarbeiten in deiner Küche. Mit seiner kurzen, gebogenen Klinge in klassischer Vogelschnabelform eignet es sich hervorragend zum Schälen, Schneiden und Garnieren von Obst und Gemüse. Auch beim Vorbereiten von Fleisch, wie dem Abtrennen von Fett und Sehnen, bietet dieses Messer eine exzellente Unterstützung.
Die Klinge besteht aus 32 Lagen hochwertigem Damaszener-Stahl, der einen extrem harten VG MAX Kern umschließt. Mit einem Härtegrad von 61 ±1 HRC garantiert das Messer eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit. Der konvexe Schliff und die handgeschliffene Schneide ermöglichen ein müheloses Gleiten durch das Schnittgut, selbst bei den feinsten Arbeiten.
Der Griff aus edlem Pakkaholz ist symmetrisch geformt und liegt angenehm in der Hand, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Mit einem Gewicht von nur 59 g und einer Klingendicke von 2 mm ist das Schälmesser besonders leicht und wendig, was die Handhabung komfortabel macht.
Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, das nicht nur durch seine Funktionalität, sondern auch durch seine hochwertige Verarbeitung besticht. Pflege das Messer, indem du es nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abspülst und gründlich trocknest. Vermeide die Spülmaschine und pflege den Griff gelegentlich mit etwas Pflanzenöl, um die Optik und das Material langfristig zu erhalten.
