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Das MIYABI SANTOKU ist ein herausragendes japanisches Messer, das sich ideal für die Zubereitung von Fleisch und Gemüse eignet. Mit einer Klingenlänge von 20 cm bietet es die perfekte Balance zwischen Präzision und Vielseitigkeit in der Küche. Die Klinge besteht aus einer hochwertigen FC61-Kernlage, die in 48 Lagen Damast eingebettet ist. Diese spezielle Konstruktion sorgt nicht nur für eine beeindruckende Optik, sondern auch für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Ein besonderes Merkmal des MIYABI SANTOKU ist das innovative Härtungsverfahren, das eine Eishärtung bei -196 °C umfasst. Dadurch erreicht die Klinge eine extreme Härte von ca. 66 HRC, was sie besonders widerstandsfähig gegen Abnutzung macht. Die beidseitig abgezogene Klinge mit dem authentisch-japanischen Klingenprofil garantiert einen ultrascharfen Honbazuke-Abzug, der müheloses Schneiden ermöglicht.
Die elegante Farbe Silber verleiht dem Messer nicht nur einen modernen Look, sondern unterstreicht auch die hohe Qualität und Handwerkskunst, die in jedem MIYABI Produkt steckt. Dieses Messer ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch ein stilvolles Accessoire für jeden Kochliebhaber.
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