Das SHAN ZU Japanische Küchenmesser-Set ist ein umfassendes 16-teiliges Messerset, das für anspruchsvolle Köche entwickelt wurde. Hergestellt aus hochwertigem Pulverstahl mit einer Härte von 63 HRC, bietet dieses Set eine dreifache Schnitthaltigkeit im Vergleich zu herkömmlichem Edelstahl. Die Klingen schneiden mühelos durch dichtes Fleisch und faseriges Gemüse und garantieren eine präzise und effiziente Zubereitung.
Das Set umfasst eine Vielzahl von Messern, darunter ein 20 cm Kochmesser, ein 20 cm Tranchiermesser, ein 20 cm Brotmesser, ein 18 cm Santokumesser, ein 18 cm Filetiermesser, ein 15 cm Allzweckmesser, ein 9,5 cm Schälmesser sowie sechs Steakmesser (je 11,5 cm). Abgerundet wird das Set durch einen eleganten Messerblock aus Holz, eine Küchenschere und einen Wetzstab. Die Klingenstärke von 2 mm sorgt für ein ideales Verhältnis von Flexibilität und Langlebigkeit.
Mit einem präzisen 12° Klingenwinkel bieten die Messer eine rasiermesserscharfe Schneidleistung, die 30 % schärfer ist als herkömmliche Messer mit einem Winkel von 15° bis 20°. Jedes Messer wird von erfahrenen Handwerkern handpoliert, um eine langanhaltende Schärfe zu gewährleisten.
Die ergonomischen Griffe aus stabilisiertem Holz bieten eine rutschfeste Oberfläche für optimalen Komfort und Kontrolle, selbst bei längerem Gebrauch. Das modische Lasergravurmuster verleiht dem Set eine moderne und hochwertige Ästhetik, die in jeder Küche zum Blickfang wird.
