Das Kanetsugu Zuiun KIRITSUKE/KOCHMESSER ist ein wahres Meisterwerk unter den Küchenmessern, das sowohl für Profis als auch für Hobbyköche konzipiert wurde. Mit einer Klingenlänge von 210 mm bietet dieses Allzweckmesser optimale Voraussetzungen für das Schälen, Schneiden und Zubereiten von Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern. Die elegante Form und die hochwertige Verarbeitung machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.
Die Klinge besteht aus japanischem SG2 Pulverstahl, der in 62 Lagen Damaststahl eingebettet ist. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Mit einem Härtegrad von 63±1 HRC ist die Klinge besonders schneidhaltig und korrosionsbeständig. Die spezielle TINY Wave Oberfläche erzeugt Luftpolster, die den Widerstand beim Schneiden minimieren und somit ein gleichmäßiges Schnittbild ermöglichen. Dadurch haften Nahrungsmittel nicht an der Klinge, was die Geschwindigkeit und Präzision beim Schneiden erhöht.
Der 7-eckige Pakka-Holzgriff bietet nicht nur eine perfekte Balance, sondern auch hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden. Die edle, dunkle Holz-Optik verleiht dem Messer einen luxuriösen Look, der in jeder Küche zum Blickfang wird. Das Kanetsugu Zuiun KIRITSUKE/KOCHMESSER ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch ein ideales Geschenk für Kochliebhaber.
