Der Hayman’s Gently Rested Gin ist ein exquisiter Gin, der die Tradition der britischen Gin-Herstellung auf beeindruckende Weise verkörpert. Hergestellt von der renommierten Hayman’s Distillery, die seit über 150 Jahren für ihre authentischen London Dry Gins bekannt ist, vereint dieser Gin die Klarheit eines klassischen Dry Gins mit einer sanften Reifung in Eichenfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 41,3 % Vol. bietet er eine bemerkenswerte Tiefe und eine subtile Holznote, die ihm eine harmonische Struktur verleiht.
Die Destillation erfolgt nach der traditionellen London Dry Methode, gefolgt von einer dreitägigen Lagerung in alten Whisky- und Bourbonfässern. Diese sanfte Holzlagerung mildert die Schärfe des Wacholders und verstärkt die komplexen Aromen. In der Nase entfaltet sich ein milder Duft von Wacholder, Zitrusfrüchten und feinen Gewürzen, während der Geschmack weich und ausgewogen ist, mit einer dezenten Süße von Vanille und subtilen Holznoten. Der Abgang ist sanft und elegant, geprägt von einer harmonischen Balance aus Wacholder und Eichenholz.
Der Hayman’s Gently Rested Gin eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie Martinez oder Old Tom Collins. Auch in einem Gin & Tonic entfaltet er seine feine Holznote, ideal garniert mit einer Orangenzeste oder Kirsche. Seine sanfte Holzlagerung harmoniert zudem perfekt mit gereiftem Käse, dunkler Schokolade oder gerösteten Nüssen, was seine komplexe Geschmacksvielfalt unterstreicht. Ein wahrhaft einzigartiger Gin, der die Tradition der Gin-Paläste des 19. Jahrhunderts lebendig hält.
