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Die ZhenSanHuan Handgehämmerte Eisen-Wok-Pfanne mit einem Durchmesser von 32 cm ist ein Meisterwerk traditioneller Handwerkskunst, das in China für die TV-Sendung „A Bite of China“ ausgewählt wurde. Diese Wok-Pfanne zeichnet sich durch ihren runden Boden und die robuste Eisengriffstange ohne Haltegriff aus, was eine optimale Handhabung beim Kochen ermöglicht.
Jede Pfanne durchläuft einen aufwendigen Herstellungsprozess, bei dem sie 36.000 Mal von Hand gehämmert wird. Diese Technik sorgt dafür, dass die Oberfläche des Woks weniger Öl absorbiert als herkömmliche gepresste Woks, da das Material aus Carbonstahl so komprimiert ist, dass es kaum Poren aufweist. Die natürliche Antihaftbeschichtung entsteht durch die Bildung einer schützenden blau-schwarzen Schicht aus Eisenoxid, die sich beim Kochen entwickelt und mit der Zeit eine gesunde schwarze Patina bildet.
Die Pflege des Woks ist unkompliziert: Nach dem ersten Gebrauch genügt es, ihn mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm zu reinigen. Um Rost zu vermeiden, sollte der Wok schnell abgetrocknet und leicht eingefettet werden. Ideal dafür sind Pflanzenöl oder hocherhitzbares Kokosnussöl. Mit der richtigen Pflege wird dieser Wok zu einem langlebigen Begleiter in deiner Küche, der viele Generationen überdauern kann.
