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Das Profi Küchen-Messer GYUTO Yoshimi Kato Nashiji ist ein Meisterwerk japanischer Schmiedekunst, das sowohl für Hobbyköche als auch für Profis entwickelt wurde. Mit einer Klingenlänge von 24 cm und einer Gesamtlänge von 395 mm bietet dieses Allzweck-Messer die ideale Balance zwischen Präzision und Handhabung. Die Klinge besteht aus Aogami Super, einem hochwertigen blauen Papierstahl, der eine Härte von 62-63 HRC erreicht und somit außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit garantiert.
Die handgeschmiedete Klinge ist in drei Lagen gefertigt und zeichnet sich durch einen beidseitigen Anschliff mit einem kleinen Schleifwinkel aus, was das Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse zum Kinderspiel macht. Der 8-eckige Echt-Holz-Griff aus edlem Rosenholz-Palisander sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für eine angenehme und sichere Handhabung. Mit einem Gewicht von nur 195 g ist das Messer leicht und ermüdungsfrei zu führen.
Die Premium-Qualität dieses Messers spiegelt sich in der sorgfältigen Verarbeitung wider, die auf über 100 Jahre traditionellem Handwerk basiert. Für die Pflege wird eine schonende Handwäsche empfohlen, während das Schärfen mit einem Wasser-Schleifstein die Schärfe des Messers langfristig erhält. Das GYUTO Yoshimi Kato Nashiji ist die perfekte Wahl für alle, die höchste Ansprüche an ihre Küchenausstattung stellen.
