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Das KHM-01 Kasumi Hammered Schälmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, der Wert auf Präzision und Qualität legt. Mit einer Klingenlänge von 9 cm und einer Gesamtlänge von 20,5 cm bietet dieses Messer die ideale Größe für das Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Die Klinge besteht aus einem 3-lagigen VG-10 Cobalt High Carbon Kern, der von rostfreiem gehämmertem Edelstahl ummantelt ist. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine außergewöhnliche Schärfe, sondern auch für eine Härte von Rockwell 59-60°, die Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit garantiert.
Das einzigartige Design des Messers wird durch 300 Hammerschläge erzeugt, was nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch das Ankleben des Schneidguts verringert. Der Griff aus Hartharz (POM) in elegantem Schwarz sorgt für eine angenehme Haptik und eine sichere Handhabung. Die Stahlzwinge verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität und Robustheit.
Hergestellt in Seki City, der Hauptstadt der Schneidwaren in Japan, vereint das Kasumi Hammered Schälmesser traditionelles Handwerk mit modernster Technologie. Dieses Messer ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch ein Stück japanischer Handwerkskunst, das in keiner Küche fehlen sollte.
