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Das Kanehiro Damast Profi-Messer BUNKA ist ein Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst, das von dem renommierten Meister-Schmied Yoshimi Kato in Takefu, Japan, handgefertigt wird. Mit einer Klingenlänge von 16 cm und einem Gesamtmaß von 310 mm vereint dieses Messer Funktionalität und Ästhetik in perfekter Harmonie. Der VG-10 Schneidkern sorgt für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit, während die 30 Lagen Damaststahl eine beeindruckende Optik und zusätzliche Stabilität bieten.
Der runde Griff aus hochwertigem Rosenholz-Palisander liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Schneiden. Das Bunka-Design macht dieses Messer zu einem vielseitigen Küchenhelfer, ideal für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit einer Härte von 61-62 HRC und einem beidseitigen Anschliff ist das Messer nicht nur rasiermesserscharf, sondern auch leicht zu schärfen, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden Koch macht.
Mit einem Gewicht von nur 120 g und einer Klingenstärke von 1,6 mm bietet das Kanehiro BUNKA eine perfekte Balance zwischen Leichtigkeit und Stabilität. Die edle Premium-Qualität und die sorgfältige Verarbeitung machen dieses Messer zu einer hervorragenden Wahl für höchste Ansprüche in der Küche. Für die Pflege wird eine schonende Handwäsche und das Schärfen mit einem Wasser-Schleifstein empfohlen. Die elegante graue Farbe rundet das Gesamtbild dieses außergewöhnlichen Küchenwerkzeugs ab.
