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Das Shizu Hamono YANAGI-BA-MESSER YAMATO ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der japanischen Messerherstellung. Mit einer Klingenlänge von 20 cm und einer Gesamtlänge von 330 mm bietet dieses handgeschmiedete Yanagiba eine perfekte Balance zwischen Funktionalität und Ästhetik. Die Klinge besteht aus hochwertigem japanischen Kohlenstoffstahl (AUS-8) und Edelstahl (SUS1A-1), die in drei Lagen verarbeitet sind. Diese Kombination sorgt für eine Härte von 59-60 HRC, was eine langanhaltende Schärfe garantiert.
Das Yanagiba ist speziell für das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch konzipiert und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sushi, Sashimi und Carpaccio. Die beidseitig geschliffene Klinge ermöglicht müheloses Schneiden, während das glänzende, polierte Finish nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch die Pflege erleichtert. Mit einem Gewicht von nur 130 g liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht eine mühelose Handhabung.
Die Verwendung von rostfreiem Material und die Empfehlung zur schonenden Handwäsche sowie das Schärfen mit einem Wasser-Schleifstein tragen zur Langlebigkeit des Messers bei. Die elegante Farbkombination aus Silber und Schwarz rundet das Gesamtbild ab und macht das Shizu Hamono YANAGI-BA-MESSER YAMATO zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden Kochliebhaber.
