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Das EIKASO Ausbeinmesser mit einer geraden Klinge von 10 cm ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, ob Profi oder Hobbykoch. Entwickelt für das präzise Entfernen von Knochen aus Fleisch, Geflügel und Fisch, ermöglicht dieses Profi Fleischmesser ein sauberes Arbeiten mit minimalem Fleischverlust. Die Klinge aus hochwertigem Molybdänstahl 1.4116 ist handabgezogen und eisgehärtet, was ihr außergewöhnliche Schärfe, Härte und Korrosionsbeständigkeit verleiht. Damit wird das Filetieren, Tranchieren und Schneiden zum Kinderspiel.
Die Solinger Qualität dieses Messers ist ein Zeichen für jahrhundertelange Tradition in der Präzision und Handwerkskunst. EIKASO steht für höchste Schneidleistung und eine lange Lebensdauer, die in der Gastronomie und Metzgerei geschätzt wird. Seit 1926 verbindet unser Familienunternehmen traditionelle Schmiedekunst mit modernster Technik, um Premium-Messer zu schaffen, die den höchsten Ansprüchen genügen.
Das Ausbeinmesser ist nicht nur robust und langlebig, sondern auch pflegeleicht. Es ist spülmaschinengeeignet, jedoch empfehlen wir zur maximalen Schärfeerhaltung die Handreinigung. Mit seiner auffälligen roten Farbe ist es nicht nur funktional, sondern auch ein echter Blickfang in jeder Küche.
