Das KAI Shun Pro Sho Deba ist ein herausragendes japanisches Küchenmesser, das mit einer Klingenlänge von 16,5 cm und einer Klinge aus A 10 Stahl überzeugt. Mit einer Härte von 61 (±1) HRC bietet es exzellente Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der einseitige 45° Schliff und die hohlgeschliffene flache Seite sorgen für ein Luftpolster, das die Reibung minimiert und maximale Präzision beim Schneiden gewährleistet.
Der Griff des Messers besteht aus hochwertigem Pakkaholz in elegantem Schwarz und ist in einer Kastanienform gestaltet, die einen sicheren Halt garantiert. Durch die Anreicherung mit Harzen ist der Griff nicht nur feuchtigkeitsresistent, sondern auch besonders stabil, was ihn zu einem idealen Werkzeug für anspruchsvolle Küchenaufgaben macht. Die kunstvollen, ornamentalen Muster auf der Klinge werden durch ein innovatives Herstellungsverfahren erzeugt und verleihen dem Messer eine besondere Ästhetik.
Das Deba ist speziell für das filigrane Zerteilen von Fisch und das präzise Bearbeiten von Fleisch konzipiert. Seine traditionelle japanische Klingenform, kombiniert mit modernster Technologie, macht es unverzichtbar für die Zubereitung authentischer asiatischer Gerichte. Ausgezeichnet mit dem German Design Award, spiegelt es die hohe Qualität und Langlebigkeit wider, die für den professionellen Einsatz erforderlich sind. Bitte beachte, dass das Messer nur von Hand gewaschen werden sollte.
