Das Miyabi 16 cm Universalmesser "Chutoh" vereint traditionelles Handwerk mit modernster Technologie und ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch. Die Klinge besteht aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 100 Lagen Stahl eingebettet ist. Diese spezielle Konstruktion sorgt für eine außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit, während die CRYODUR eisgehärtete Klinge für eine optimale Flexibilität sorgt.
Das authentisch-japanische Klingenprofil und die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug garantieren eine beeindruckende Schärfe, die das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch zum Vergnügen macht. Mit einer Klingenlänge von 16 cm ist dieses Universalmesser ideal für vielfältige Schneidaufgaben in der Küche.
Der Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ bietet nicht nur eine ansprechende Optik in Silber und Birke, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Balance und optimale Kontrolle. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreies Schneiden, selbst bei längeren Kochsessions. Das Miyabi "Chutoh" ist somit nicht nur ein funktionales Küchenwerkzeug, sondern auch ein Stück japanischer Handwerkskunst, das in keiner Küche fehlen sollte.
