Das Miyabi 234073-161-0 Gyutoh Kochmesser ist ein Meisterwerk der japanischen Schneidkunst, das sowohl Hobbyköche als auch Profis begeistert. Mit einer Klingenlänge von 160 mm und einem eleganten Design in silber und braun vereint dieses Messer Funktionalität und Ästhetik auf höchstem Niveau.
Die Klinge besteht aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in zwei Lagen Stahl eingebettet ist. Diese spezielle Konstruktion verleiht dem Messer eine beeindruckende Härte von ca. 63 Rockwell, was für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Die CRYODUR eisgehärtete Klinge bietet nicht nur eine hervorragende Schneidhaltigkeit, sondern ist auch korrosionsbeständig und flexibel, was sie ideal für alle Schneidtechniken macht.
Das authentisch-japanische Klingenprofil mit einem Tsuchime-Look (Hammerschlagoberfläche) verleiht dem Messer einen einzigartigen Charakter. Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug garantiert eine präzise und mühelose Handhabung. Der formstabile Cocobolo Pakka Wood-Griff sorgt für eine perfekte Balance und hohen Komfort, sodass du auch bei längeren Schneidarbeiten ermüdungsfrei arbeiten kannst.
Mit den Maßen von 37,5 x 7,7 x 2,9 cm ist das Miyabi Gyutoh Kochmesser nicht nur ein funktionales Werkzeug, sondern auch ein stilvolles Accessoire in deiner Küche. Erlebe die Faszination der japanischen Kochkunst mit diesem exquisiten Messer.
