Das Yaxell Tsuchimon Santokumesser mit einer Klingenlänge von 16,5 cm ist ein Meisterwerk der japanischen Messerkunst, das sowohl Hobby- als auch Profiköche begeistert. Mit einer Klingenhärte von 61-62 Grad Rockwell und einer Klingenhöhe von 4,4 cm bietet dieses Messer eine herausragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Klingendicke von 1,9 mm und das Gewicht von 200 g sorgen für eine optimale Balance und Handhabung.
Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, die für ihre Langlebigkeit und Robustheit bekannt sind. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte, während die gewellte Klingenoberfläche nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verhindert. Der Griff des Messers ist aus schwarzem Micarta gefertigt, einem widerstandsfähigen Material, das aus Leinen und Epoxidharz besteht. Dieses Material ist geruchsneutral und bietet eine angenehme Haptik, die das Schneiden zum Vergnügen macht.
Die Kappe am Griffende sowie der Griffkern sind aus hochwertigem Edelstahl CNS 18/10 gefertigt, was die Langlebigkeit des Messers zusätzlich erhöht. Jedes Messer der Tsuchimon-Serie ist in einem unverwechselbaren Hammerschlagdesign geschmiedet, das nicht nur funktional, sondern auch optisch ansprechend ist. Zum Schutz der Schneide und für deine Sicherheit wird ein praktischer PRYMO.de Klingenschutz mitgeliefert, damit das Messer stets in einwandfreiem Zustand bleibt.
