XinZuo SE Serie - Sashimi Messer 27 cm. Das 27 cm lange Sashimi-Messer aus der XinZuo SE Serie ist auf absolute Präzision beim Schneiden von rohem Fisch, Sushi, Sashimi und anderen empfindlichen Zutaten ausgelegt. Dank der langen, schmalen Klinge und dem einseitigen Schliff können Sie Fisch oder Fleisch in einer sanften Bewegung durchschneiden, ohne zu ziehen oder zu reißen. Dieser Messertyp eignet sich ideal für die traditionelle japanische Schnitzerei, bei der es auf die Präsentation und den Erhalt der Struktur ankommt. Die Klinge besteht aus 7Cr17MoV Edelstahl und ist sorgfältig auf eine Härte von ca. 58 HRC gehärtet. Dieser Stahl bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Verschleißfestigkeit und Wartungsfreundlichkeit. Durch das einseitige Schärfen ist das Messer für Rechtshänder geeignet und trägt zu der extremen Präzision bei, die beim Filetieren oder Portionieren von Fisch erforderlich ist. Mit einer Gesamtlänge von 42 cm und einem Gewicht von 285 Gramm bietet dieses Sashimi-Messer eine hervorragende Balance zwischen Länge, Kontrolle und Benutzerkomfort. Der Griff besteht aus natürlichem Ebenholz, einer dichten, verschleißfesten Holzart, die angenehm in der Hand liegt und einer intensiven Nutzung standhält. Dank der ergonomischen Form des Griffs behalten Sie auch bei längerem Schneiden die maximale Kontrolle. Egal, ob Sie dünne Lachsscheiben schneiden, ein ganzes Filet portionieren oder zartes Sushi zubereiten möchten – dieses Messer bietet eine gleichbleibende Leistung und lässt die Zutaten intakt, mit minimaler Reibung und maximaler Präzision.
