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Der Sanelli Ambrogio Naniwa Super Stone ist ein professioneller Messerschärfer, der mit einer Körnung von #3000 speziell für die Veredelung von Messern entwickelt wurde. Hergestellt in Japan, vereint dieser Schleifstein die neueste Technologie mit jahrhundertealter Tradition des Steinschärfens. Die feine Körnung eignet sich hervorragend zum Polieren und Trimmen der Schneide, insbesondere für rohe Fische, Meeresfrüchte und Gemüse.
Ein herausragendes Merkmal des Naniwa Super Stone ist die Splash & Go Formel. Diese ermöglicht es, die Oberfläche des Steins vor der Anwendung einfach zu benetzen, was die Handhabung erheblich erleichtert. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, solltest du bei symmetrischen Doppeldrahtklingen beide Seiten gleichmäßig schärfen und einen Winkel von 10-20 ° zwischen Messer und Stein einhalten. Bei einseitigen Klingen empfiehlt es sich, die konvexe Seite 20 Mal und die flache Seite dreimal zu bearbeiten.
Nach dem Schärfen ist es wichtig, den Stein gründlich abzuspülen, um Rückstände zu entfernen, und die Oberfläche zu schleifen, um sie wieder flach zu machen. Der Naniwa Super Stone ist nicht spülmaschinenfest und sollte bei Temperaturen von etwa 20 °C gelagert werden. Mit seiner rosa Farbe und der hohen Polierkraft ist dieser Schleifstein die ideale Wahl für alle, die Wert auf präzise und scharfe Klingen legen.
