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Das Tojiro Damaskus Pro 63 Santoku ist ein Meisterwerk der japanischen Schneidkunst, das in der renommierten Manufaktur Fujitora gefertigt wird. Mit einer Klingenlänge von 17 cm und einer Gesamtlänge von 29,5 cm vereint dieses Santokumesser Funktionalität und Eleganz in einem einzigartigen Design. Die Klinge besteht aus einem Kern aus hochwertigem Kohlenstoffstahl, umgeben von 62 Lagen Damaszener Nickelstahl, was nicht nur für eine beeindruckende Optik sorgt, sondern auch für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die Rockwellhärte von 62° garantiert, dass das Messer auch bei intensivem Gebrauch seine Schärfe behält.
Die breite Klinge des Tojiro Santoku ist ideal für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die japanische V-Schliff-Geometrie sorgt dafür, dass das Messer beidseitig scharf ist und nur mit einem Schleifstein oder einer Schleifscheibe nachgeschärft werden sollte. Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, ist es wichtig, es von Hand zu reinigen und nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Der Griff aus Ökoholz ist nicht nur stilvoll, sondern auch ergonomisch gestaltet, um eine angenehme Handhabung zu ermöglichen.
Das Tojiro Damaskus Pro 63 Santoku ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, der Wert auf Qualität und Präzision legt. Beachte, dass dieses hochwertige Messer nicht für das Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln geeignet ist. Verwende es auf geeigneten Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff, um die Klinge zu schonen.
