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Das GÜDE Schinkenmesser aus der Serie Alpha Fasseiche vereint meisterhafte Solinger Schmiedekunst mit der Tradition des Weinanbaus. Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel, wird dieses Tranchiermesser aus über 80 Jahre gereiften Weinfässern aus dem Weingebiet Mosel gefertigt. Mit einer Klingenlänge von 26 cm und einer Härte von ca. 58 HRC bietet es außergewöhnliche Schärfe und ideale Schneideigenschaften.
Die Klinge des Messers wird in über 40 manuellen Handarbeitsschritten hergestellt, was die Qualität und Langlebigkeit des Produkts garantiert. Nach dem Handabzug wird die Klinge durch ein spezielles Eishärten Verfahren optimiert, bei dem der verwendete Messerstahl X50CrMoV15 auf -80 °C abgekühlt wird. Dies verbessert das Gefüge des Stahls und sorgt für eine herausragende Schneidleistung.
Das GÜDE Schinkenmesser ist nicht nur ideal zum Tranchieren von Schinken, sondern eignet sich auch hervorragend für Braten und andere Fleischsorten. Dank seiner Größe und Schärfe gleitet es mühelos durch verschiedene Lebensmittel und ermöglicht präzise Schnitte. Die Verwendung von Fasseichenholz für den Griff verleiht dem Messer nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für eine angenehme Handhabung.
Erlebe die Kombination aus Tradition und Innovation mit dem GÜDE Schinkenmesser – ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch.
