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Das zayiko MysticMagma Santoku Damastmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch, der Wert auf Qualität und Präzision legt. Mit einer Klingenlänge von 17,5 cm und einer Gesamtlänge von 31,5 cm bietet dieses Profi-Küchenmesser die perfekte Balance zwischen Handhabung und Kontrolle. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem hochwertigen VG10 Kern, der eine Härte von 60±2 HRC aufweist. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und eine rasierscharfe Schneide, die sich ideal für feine Zugschnitte und schnelle Würfel eignet.
Die präzise Geometrie des Messers ermöglicht sowohl Wiegeschnitte als auch Hackschnitte, wodurch es sich hervorragend für die Verarbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch eignet. Dank der speziellen Wärme- und Kältebehandlung, die Temperaturen von über 800 °C und unter -150 °C umfasst, ist die Klinge besonders robust und langlebig.
Der ergonomische DualCurve Griff aus Ahornwurzelholz liegt sicher und angenehm in der Hand. Seine symmetrische Form sorgt dafür, dass das Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist. Die ausgewogene Gewichtsverteilung ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, während die Fingerfreiheit auf dem Brett eine präzise Führung garantiert.
Jede Klinge ist ein Unikat, da die Kupfer- und Bronzeeinlagen das Damastmuster akzentuieren und jede Klinge eine individuelle Maserung aufweist. Geliefert wird das Messer in einer edlen Holzbox, die sich ideal als Geschenk für ambitionierte Hobbyköche und Profis eignet. Das kompakte Santoku-Format ergänzt jede Küchenausstattung und vereint Funktionalität mit ästhetischem Design.
