Kaffee & Tee
( 613 )Magazin
Kaffee und Tee
Genuss für alle Sinne: Kaffee und Tee 
Tee und Kaffee sind wohl die beliebtesten Getränke überhaupt. Die Gourmets unter den täglichen Heißgetränketrinkern, wissen, dass für den optimalen Genuss von Kaffee und Tee viele verschiedene Gesichtspunkte eine Rolle spielen. Jedem, der schon einmal ein Teehaus besucht hat, ist bekannt, wie viele unterschiedliche Sorten es zu entdecken gibt. Auch beim Kaffee sind Herkunftsland, Anbauart und Verarbeitung mitverantwortlich für den individuellen Geschmack des Getränks. Allerdings sind das alles Faktoren, die vom Angebot der Produzenten abhängig sind. Um den eigenen Genuss zu vervollkommnen, sollte aber auch die Zubereitungsweise berücksichtigt werden. Und darauf kann jeder selbst Einfluss nehmen, wenn er nur den passenden Teekocher oder Kaffeeautomaten zur Verfügung hat.
Teekocher für Pfefferminz, Hagebutte und Co.
Zunächst mag man sich fragen, wozu so ein Teekocher eigentlich gut ist. Wasser für einen Tee lässt sich ja auch auf dem heimischen Herd oder in einem Wasserkocher erhitzten. Für häufige Teegenießer oder Personen, die öfter auch Tee in größeren Mengen benötigen, ist ein speziell ausgelegter Teekocher dennoch zu empfehlen. Zum einen sind diese Geräte weitaus energiesparender als eine Herdplatte, zum anderen lässt sich so der Tee auch über längere Zeit in gewünschter Temperatur halten.
Beim Aufbrühen des Tees spielt die Temperatur, aber auch die Zeit eine Rolle, die das Gebräu zum Ziehen benötigt. Sogar bei ein und derselben Sorte kann eine veränderte Zugzeit einen anderen Effekt mit sich bringen. Schwarzer Tee, der zu lange zieht, wird zum Beispiel bitter und verliert einen Teil seiner aufmunternden Wirkung. Bei einem elektrischen Teekocher lässt sich das alles genau vorprogrammieren, so kann man seinen Tee in immer gleicher Qualität genießen. Diese Kocher bestehen aus einem Wassertank und einem Brühtank, in dem der Tee ziehen kann. Ist die eingestellte Zugzeit abgelaufen, gibt der Kocher ein Signal oder lässt den Tee durchlaufen.
Es gibt aber auch Geräte, die zunächst nur ein Teesud ansetzen und in einem separaten Tank Wasser erhitzen oder zum Kochen bringen. Dann lässt sich das Konzentrat in einem Glas oder einer Tasse mit dem Wasser so weit verdünnen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Der Tee wird in der unteren Kanne auf Temperatur gehalten, sodass der Teetrinker sein Getränk auch über den ganzen Tag verteilt trinken kann, ohne dass es kalt wird.
Perfekt geweckt! - Kaffeemaschinen
Einfache Tassen-Kaffeemaschinen funktionieren entweder über Kaffeepads oder Kaffeefilter. Der Vorteil der Pads ist, dass die Geräte dafür sehr preiswert sind. Die Bedienung ist relativ simpel und es besteht keine Gefahr, Kaffeepulver zu verschütten. Bei den Filtermaschinen liegt der Hauptunterschied darin, ob sich neben Einwegfiltern auch Permanentfilter verwenden lassen. Beide Kaffeefilter-Varianten haben ihre Vor- und Nachteile in Bezug auf Kostenaufwand und Qualität des erzeugten Getränks. Wegwerf-Filter bieten die beste Qualität, sind aber ein fortlaufender Kostenfaktor. Gute Abseihtüten lassen sich zwar oft mehrfach verwenden, doch besteht auch immer die Gefahr, dass das dünne Papier reißt und dann doch Pulver in die Tasse gelangt. Ein Permanentfiltern ist zwar in der Anschaffung teurer und muss regelmäßig gereinigt werden, dafür fallen keine laufenden Kosten an und es entsteht weniger Müll. Andererseits filtern dauerhafte Abseihvorrichtungen den Kaffee längst nicht so gut, wie die Papiertüten, was ein echter Kaffeekenner sofort herausschmeckt.
Eine weitere Option wäre ein Kaffeevollautomat. Diese Luxusgeräte haben natürlich ihren Preis, doch wer heißen Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen schätzt, wird die zusätzlichen Kosten gerne in Kauf nehmen. Ein solcher Automat verfügt über einen Wassertank, eine elektrische Kaffeemühle und je nach Ausführung auch über die Möglichkeit die gewünschte Menge Milch und Zucker hinzuzufügen. Die Handhabung ist ganz einfach. Es müssen lediglich alle Zutaten in ausreichendem Maß vorhanden sein und schon lässt sich mit ein paar Knopfdrücken ein leckeres Kaffeegetränk kreieren. Einige Maschinen sind so ausgelegt, dass man dabei zwischen verschiedenen Getränken, wie Espresso, Latte macchiato oder einem einfachen Kaffee wählen kann.
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